Cu Marius ne-am dat intâlnire chiar la Dersca, satul copilariei lui. Este acolo sus, in Bucovina cea acoperită de dealurile vălurite și verzi. In curtea mătușii lui, Marius și-a construit o afumătoare, chiar in acea dimineață, afumătoare pe care a montat-o deasupra cuptorului casei. A adunat apoi lemne de foc […]
Read More
Scurt după prânz și totodata după ce ne-am burdușit mașina cu cratițe, lemn de foc, vin, mirodenii, tăvi, unelte și, nu în ultimă masură o pulpă proaspătă de miel, am plecat împreună cu Dana. Trebuia sa găsim un loc care să ne inspire. De această dată am plecat spre Gherdeal, […]
Read More
Cu Horia Simon m-am întâlnit prima oară pe când lucram la albumul de fotografie Bucătăria Hoinară, prima parte. Asta înseamnă acum circa 9 ani. Și acum ca și atunci i-am propus să-si aleagă el ingredientele din care să “bucătărească” o minunăție. Dar unde? În cele mai neașteptate locuri. Păstrăvii de […]
Read More
Dacă ne întrebați pe noi, nu există locuri în care nu se poate găti. Iar gerul nu e deloc un obstacol, ci chiar cea mai bună inspirație a bucătarului hoinar 🙂 Ger să fie, și restul vine firesc, aproape de la sine… Un foc, o tigaie, câteva copite de porc… […]
Read More
Ingrediente: un rasarit de soare pe Razim, un pahar de roze si gheata. Gheata, cat vezi cu ochii. Toate astea amestecate impreuna si te-apuca o pofta de bucatarit care te face sa plutesti pe deasupra apelor 🙂 Bucatar Hoinar: Horobet Mircea In meniu: raci fierti si apoi rumeniti in tigaie, […]
Read More