Popasuri in natura

Midii prin mamaliguta la Casian cu Carmen

Lacul Casian este mic, tulbure dar foarte ofertant peisagistic. Pe o latură are un promontoriu înalt, de te ia cu amețeală dacă te uiți în jos. Fix acolo Carmen și–a ales locul de bucătăreală. La orizont vedeai marile întinderi dobrogene. Acel loc a inspirit-o să pregătească midiile cu smântână, ciuperci, […]

Read More

Marius la afumatoarea copilariei

Cu Marius ne-am dat intâlnire chiar la Dersca, satul copilariei lui. Este acolo sus, in Bucovina cea acoperită de dealurile vălurite și verzi. In curtea mătușii lui, Marius și-a construit o afumătoare, chiar in acea dimineață, afumătoare pe care a montat-o deasupra cuptorului casei. A adunat apoi lemne de foc […]

Read More

Pastravii faini ai lui Horia de la Bologa

Cu Horia Simon m-am întâlnit prima oară pe când lucram la albumul de fotografie Bucătăria Hoinară, prima parte. Asta înseamnă acum circa 9 ani. Și acum ca și atunci i-am propus să-si aleagă el ingredientele din care să “bucătărească” o minunăție. Dar unde? În cele mai neașteptate locuri. Păstrăvii de […]

Read More

Racii lui Mircea pe lacul inghetat

Ingrediente: un rasarit de soare pe Razim, un pahar de roze si gheata. Gheata, cat vezi cu ochii. Toate astea amestecate impreuna si te-apuca o pofta de bucatarit care te face sa plutesti pe deasupra apelor 🙂 Bucatar Hoinar: Horobet Mircea In meniu: raci fierti si apoi rumeniti in tigaie, […]

Read More